商品説明 内容量500ml(3倍濃縮) 賞味期限製造日より6カ月 区分日本製・食品 原材料名しょうゆ(大豆、小麦を含む）、風味原料（いわし、さば）、砂糖、清酒、食塩、カラメル色素、酵母エキス 塩分10.7％（原液） 保存方法直射日光を避け冷暗所に保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存しお早めにご使用ください。
栄養成分（100g当たり） 熱量 89kcal タンパク質 1.8g 脂質 0g 炭水化物 20.3g ナトリウム 3600mg カリウム 150mg 灰分 9.3g 水分 68.5g 【あす楽対応_北陸】【HLS_DU】【RCP】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[fs04gm]【楽天BOX受取対象商品（美容・健康）】【はこぽす対応商品】【コンビニ受取対応商品】どのようなお料理にも使いやすい3倍濃縮タイプです。
麺につけるなら3倍ですが、丼ものには原液または2倍にうすめてご利用ください。
完全に「無添加」ではない理由は、「カラメル」が入っているからです。
カラメルは、砂糖を煮詰めてできる焦げを基にした着色料ですが、添加物の扱いになってしまいます。
金沢仕込み本格ざるつゆには、このカラメルが入っていますから、「完全無添加」ではない表示になってしまいますが、材料に化学調味料が入っているわでけはありません。
安心してお使いください。
旅館のご主人さんからの「つけ麺を食べた後に、残ったつゆをそのまま飲んでもおいしいものは作れませんか？」そんなご要望からうまれた本格ざるつゆです。
そのリクエストの通り、優しいコクのあるしっかりとした味ですが、決して濃すぎず、最後に一口飲んで麺のシメにできるような麺つゆです。
石川県内の高速道路のサービスエリアのレストランでも、ざるそばのつゆには本格ざるつゆが使われています。
料理の決め手はなんといってもだしですが、家庭で一番手間がかかるのもだしをとる作業ですね。
本格ざるつゆは、だしつゆと同様にだし取り作業をつきっきりで丁寧に灰汁をとり、仕上げました。
ご家庭で作られただしと同じく、しょうゆとだしのもとになる原料（いわし、さば）からできていますので、まろやかな自然の味をお楽しみいただけます。
ざるそば・ざるうどん・そうめんなどのつけ汁 ざるつゆ1に対し、水2〜2．5 親子丼・かつ丼など丼のたれ ざるつゆ1に対し、水2 すき焼きの割り下 ざるつゆ1に対し、水4 砂糖少々 照り焼きのたれざるつゆ1 みりん0．5 砂糖0．75 サザエの網焼き 軽く焼いてざるつゆ原液を少々かけてさらに焼きます 香ばしい風味の網焼きが出来上がり♪
加賀丸いもそば・・・200gアボカド・・・1個梅ペースト・・・小さじ1納豆・・・1パック大根・・・1/3本小ねぎ・・・1本本格ざるつゆ・・・約1/2カップ 冷水・・・約1カップ 加賀丸いもそばは、袋の表記通りに茹で、冷水で洗い氷水につけて締める。
そばをゆでている間に、具の準備をします。
アボカドは縦半分に切り、種を取り除いて身をスプーンですくいボールに入れます。
梅ペーストを加えてフォークで粗くつぶします。
納豆は付属のたれや辛子を混ぜます。
だ大根はすりおろし、小ねぎを小口切りにします。
器に大根おろしを敷き、しっかり水気を切った【1】のアボカド、納豆の順に盛り付け、小ねぎを散らします。
そのまま蒸気のあがった蒸し器で約10分蒸します。
食べる直前に冷水で割った本格ざるつゆを回しかけます。
※納豆もアボカドも、ほどほどの粘り気がおいしさを引き立てます。
夏季にそうめんやざるそばなど、麺類をよく召し上がる方にお勧めです。
つけ麺以外にもお料理によく麺つゆを使われる方にもお勧めします。
賞味期限は6か月ですが、保存料が入っていませんので開封gは冷蔵庫に保存して1か月ほどでお使いください。
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